czwartek, 18 kwietnia 2013

Kolorowy omlet z warzywami

Omlet na śniadanie? Jak zawsze - jestem na tak!
Tym bardziej z dodatkiem warzyw, dzięki którym nie tylko cieszy smakiem, ale i kolorowym wyglądem!


Liczba porcji: 1

Składniki:

Omlet:
Jajko - 2 szt. (120 g)
Szczypiorek - 2 łyżeczki (12 g)
Szczypta soli

Warzywa:
Cebula - 40 g
Czosnek - 10 g
Kukurydza konserwowa - 40 g
Papryka - 40 g
Pomidor - 60 g
Szczypiorek - 2 łyżeczki (12 g)

Pozostałe:
Ser mozzarella - 1 plaster (20 g)
Olej rzepakowy - pół łyżeczki (2 g)
Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Czosnek posiekać, cebulę pokroić w piórka, zeszklić na odrobinie oleju z dodatkiem soli. Paprykę pokroić w cienkie, 2-3 centymetrowe paseczki i dodać do cebuli i czosnku.
2. Pomidora sparzyć i obrać ze skórki, pokroić na nieduże kawałki i dodać do duszących się warzyw, gdy te będą już miękkie. Dodać kukurydzę, pokrojony szczypiorek i przez chwilę dusić. Jeśli warzywa będą za rzadkie - odparować.
3. Doprawić do smaku solą, pieprzem lub innymi ulubionymi przyprawami.
4. Przygotować omleta - w misce rozbełtać jajka, dodać pokrojony szczypiorek, szczyptę soli i pieprz, dokładnie wymieszać.
5. Na rozgrzanej teflonowej patelni usmażyć omleta - proponuję zrobić to na większej patelni, tak by omlet był dosyć cienki - wtedy nie trzeba będzie go przewracać na drugą stronę, by jajko ścięło się z obu stron. Wystarczy skręcić palnik, przykryć patelnię i smażyć ok trzech minut.
6. Na jednej połówce omleta położyć plaster mozzarelli, na nią wyłożyć duszone warzywa i złożyć omleta. Przykryć patelnię i smażyć tak jeszcze 2-3 minuty na zmniejszonym ogniu.
7. Gotowego omleta delikatnie zsunąć na talerz i gotowe! Można zajadać ze smakiem.

Wartości odżywcze w porcji (310 g):
Kalorie: 307
Białko: 22 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 19 g



2 komentarze:

  1. pysznie wygląda już nie mogę się doczekać kiedy coś takiego przygotuję sobie na śniadanie

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniały, na niedzielne śniadanie uskutecznię :) w tygodniu jem szybkie - niestety :) już się nie będę mogła doczekać :)

    OdpowiedzUsuń