czwartek, 25 kwietnia 2013

Makaron gryczany SOBA z warzywami

Kolejna prosta makaronowa propozycja na obiad - tym razem z lekko orientalną nutką smakową!


Liczba porcji: 1

Składniki:
Makaron gryczany SOBA - 40 g
Mrożone brokuły - 130 g
Czosnek - 15 g (2 ząbki)
Papryka czerwona - 35 g
Cebula - 35 g
Sos sojowy - 2 łyżeczki (15 g)
Olej - pół łyżeczki (3 g)
Olej sezamowy - 1 łyżeczka (5 g)
Sok z cytryny - 1 łyżka (5 g)
Posiekana natka pietruszki - 2 łyżki (6 g)
Nasiona sezamu - 1 łyżeczka (5 g)

Sposób przygotowania:
1. Cebulę i czosnek drobno siekam, paprykę drobno kroję. Duszę je razem na niewielkiej ilości oleju.
2. Brokuła gotuję al dente na parze, następnie wyjmuję i kroję na mniejsze kawałki.
3. Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie - daję trochę mniej soli niż zawsze i dolewam łyżkę sosu sojowego..
4. Ziarna sezamu prażę na suchej patelni - wrzucam je na rozgrzaną patelnię i krótko, dosłownie przez 1-2 minuty prażę cały czas mieszając, aż zrobią się lekko brązowe.
5. Gdy cebula, czosnek i papryka będą miękkie - dodaję posiekaną natkę pietruszki i sok z cytryny,
6. Do warzyw dodaję ugotowany makaron, brokuła, resztę sosu sojowego i ziarna sezamu. Gotuję przez chwilę na małym ogniu, dokładnie mieszając.
7. Na koniec dodaję olej sezamowy i dokładnie mieszam (wyczytałam, że oleju sezamowego nie powinno się poddawać obróbce cieplnej, dlatego dodaję go na sam koniec), doprawiam według smaku - dodaję jeszcze soku z cytryny (propozycja dla osób, które tak jak ja lubią kwaskowy i intensywny smak potraw), sosu sojowego, pieprzu i czosnku. Oczywiście można doprawić również innymi przyprawami, według własnego smaku.
8. Wszystko razem dokładnie mieszam i gotowe! Smacznego!



Jak dla mnie - całość doskonale się sprawdza jako sycący obiad, już nic do dania nie dokładam. No, chyba że jeszcze jakieś warzywko - pod spodem z fasolką szparagową.




Wartości odżywcze w jednej porcji (290 g):
Kalorie: 335
Białko: 14 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 48 g

1 komentarz:

  1. Nominowałam Twojego bloga, zapraszam do mnie po odbiór nagrody :) http://sunflower-w-wolnej-chwili.blogspot.com/2013/04/wyroznienie_23.html - życzę owocnego blogowania :)

    OdpowiedzUsuń