Placuszki otrębowe z jagodami

Sezon jagodowy w pełni, pora więc na danie z ich wykorzystaniem - czyli proste, śniadaniowe placuszki mocno jagodowe. Pycha!

Liczba porcji: 1 (4 małe placuszki)

Składniki:

Jajo - 1 duża szt. (70 g)

Jagody - 3 łyżki (55 g)

Otręby pszenne - 4 łyżki (15 g)

Miód - 1 łyżka (15 g)

Mąka pełnoziarnista - 1,5 łyżki (15 g)

Proszek do pieczenia, mielony cynamon - szczypta

+ łyżka jogurtu naturalnego (30 g) i łyżka jagód (15 g) do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. W miseczce roztrzepuję jajko, dodaję miód i dokładnie mieszam.

2. Dodaję otręby, mąkę i dokładnie mieszam. Następnie - szczyptę proszku do pieczenia i cynamonu. Mieszam.

3. Na koniec dodaję jagody i bardzo delikatnie mieszam, by nie zmiażdżyć owoców.

4. Rozgrzewam patelnię, za pomocą ręcznika papierowego rozsmarowuję na niej odrobinę oleju.

5. Wykładam masę na patelnię, formując nieduże placuszki. Przykrywam patelnię i smażę na małym ogniu ok. 7 minut. Następnie przekładam placuszki na drugą stronę i smażę jeszcze ok. 3 minut.

6. Wykładam na talerz, polewam łyżką jogurtu i posypuję jagodami. I gotowe! Smacznego!

Wartości odżywcze w jednej porcji (215 g):

Kalorie: 300

Białko: 15 g

Tłuszcze: 8 g

Węglowodany: 39 g

Jajecznica z pomidorem

Ojoj, dawno nic ciekawego tutaj nie dodałam - to dlatego, że przez ostatnie dwa tygodnie byłam cały czas poza domem. Spędziłam aktywny czas na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej - najpierw kilka dni jeździłam na rowerze i wędrowałam po tych bajecznych terenach, a potem uczestniczyłam w kursie wspinaczki skałkowej. Najlepsze wakacje w ciągu ostatnich kilku lat!

A za tydzień znowu znikam, tym razem na dwutygodniową kolonię z dzieciakami.

Ale udało mi się wygrzebać jakiś goowy przepis, coby tak pusto tu nie było, także zapraszam!

Dzisiaj przepis na coś, co na pewno każdy potrafi zrobić - czyli jajecznica z pomidorem. Jest to jedno z moich ulubionych śniadań - pokażę, jak wygląda w moim wykonaniu.

Liczba porcji: 1

Składniki:

Cebula - 1 szt. (50 g)
Pomidor - 1 spora szt. (205 g)
Czosnek - 1 duży ząbek (9 g)
Posiekany szczypiorek - 22 g
Jajka - 2 szt. (105 g)
Olej - łyżeczka (3 g)
Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Czosnek drobno siekam, cebulę kroję na drobne talarki. Wrzucam na patelnię, dodaję trochę soli i podsmażam na odrobinie oleju, aż cebula będzie miękka.
2. Pomidora nacinam delikatnie na krzyż i zalewam wrzątkiem, czekam 1-2 minuty, wyjmuję z wody i obieram ze skórki. Kroję w kostkę.
3. Gdy cebula będzie miękka - na patelnię wrzucam pomidora, szczypior (trochę szczypioru zostawiam), doprawiam pieprzem. Smażę razem dosłownie chwilę (jeśli będę to robić za długo - pomidor zacznie się rozpadać).
4. Wbijam jajka, dokładnie mieszam i smażę, aż się zetną. Gotowe! Przekładam na talerz, jeśli jest potrzeba - doprawiam solą i pieprzem i posypuję resztą szczypioru.

Wartości odżywcze w jednej porcji (395 g):

Kalorie: 242

Białko: 17 g

Tłuszcze: 14 g

Węglowodany: 15 g