piątek, 27 września 2013

Otrębowe placuszki kakaowo-malinowe

Po dugiej nieobecności wracam z kolejnym przepisem z cyklu "placuszki otrębowe z..." :)
Dzisiaj - z kakao i malinami, które rano zerwałam z krzaczków w ogródku. Niestety już niedługo malinowy sezon się skończy, dlatego korzystam, póki mogę.


Liczba porcji: 2 (5 placuszków)

Składniki:
Jajko - 1 duża sztuka (65 g)
Otręby owsiane - 75 g
Mąka pełne ziarno - 30 g (2 łyżki)
Maliny - 2 garście (80 g) + kilka do dekoracji
Kakao - 1 łyżeczka (2 g)
Mleko - 60 g
Cukier trzcinowy - 1 łyżeczka (5 g)
Proszek do pieczenia - szczypta
Serek turek figura - 60 g

Sposób przygotowania:
1. Do miski wbijam jajko, roztrzepuję. Dodaję mleko, otręby i mąkę, dokładnie mieszam.
2. Do całości dodaję cukier trzcinowy, szczyptę proszku do pieczenia, łyżeczkę kakao i dokładnie mieszam.
3. Dodaję maliny i delikatnie mieszam - tak, by połączyć wszystkie składniki i nie porozgniatać zbytnio malin.
4. Rozgrzewam patelnię, za pomocą ręcznika papierowego rozsmarowuję kroplę oleju. Wykładam masę na patelnię, formując nieduże placuszki.
5. Smażę na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 5 min., przewracam na drugą stronę i smażę jeszcze ok. 3 min.
6. Wykładam na talerz, na każdy placek kładę łyżeczkę serka i kilka malin. Gotowe!



Wartości odżywcze w jednym  placuszku (75 g):
Kalorie: 100
Białko: 6 g
Tłuszcze: 3 g
Węglowodany: 12 g