wtorek, 30 kwietnia 2013

Omlet a'la pizza

Omlet, który dzięki dodatkom smakuje jak pizza, a oprócz tego - jak na pizzę jest mało kaloryczny i baaardzo sycący!



Liczba porcji: 1

Składniki:
Jajko - 1 sztuka (65 g)
Pieczarka - 1 sztuka (20 g)
Pomidor - 2 plastry (25 g)
Suszony pomidor w oliwie - 1 sztuka (6 g)
Cebula - 2 plastry (15 g)
Ser pleśniowy Błękitny Lazur - 1 plaster (15 g)
Kapary - 1 łyżeczka (6 g)
Sól ziołowa, pieprz, suszona bazylia do smaku, listki świeżej bazylii do dekoracji.

Sposób przygotowania:
1. W miseczce rozbełtuję jajko, doprawiam je solą ziołową, suszoną bazylią i pieprzem.
2. Warzywa rozdrabniam - pieczarkę kroję na cienkie plasterki, suszonego pomidora w kostkę, plasterki cebuli rozdzielam warstwami.
3. Ser kroję w bardzo drobną kostkę.
4. Rozgrzewam teflonową patelnię, wylewam jajko i od razu skręcam płomień. Zanim jeszcze jajko się zetnie - wykładam wszystkie warzywa, na wierzch kładę ser pleśniowy.
5. Przykrywam omleta i smażę go ok. 5 minut - aż jajko się zetnie a ser rozpuści.
6. Gotowe! Zsuwam na talerz i dekoruję listkami bazylii, opcjonalnie - polewam ketchupem. Smacznego!


Wartości odżywcze w jednym omlecie (155 g):
Kalorie: 175
Białko: 13 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 3 g

poniedziałek, 29 kwietnia 2013

Purple hearts

Zakładka z serduszkami w kilku odcieniach fioletu - jako jedna z niewielu moich prac naprawdę mi się podoba!

Jeśli spodobała Ci się ta zakładka i chcesz mieć ją na własność - napisz mi maila!


Materiały, których użyłam:
- blok techniczny,
- dziurkacz serce,
- dziurkacz kwadrat,
- dziurkacz brzegowy,
- kolorowe tusze,
- klej, nożyczki, trymer.

Żółty koktajl owsiany

Sycący i słodko-kwaśny koktajl na drugie śniadanie: z bananem, mango i pomarańczą. 


Liczba porcji: 2 (dosyć spore, można podzielić na trzy porcje)

Składniki:
Banan - 2 sztuki (210 g)
Mango - 1/2 sztuki (170 g) + kawałek do dekoracji (40 g)
Pomarańcza - 1 sztuka (200 g)
Płatki owsiane - 3 łyżki (25 g)
Siemię lniane - 1 łyżeczka (5 g)
Jogurt - 3 łyżki (60 g)
Liście mięty - 5 listków + listek do dekoracji
Sok z cytryny do smaku

Sposób przygotowania:
1. Owoce dokładnie myję, obieram i wrzucam do blendera (zostawiając kawałek mango do dekoracji).
2. Do blendera dorzucam pozostałe składniki i miksuję na jednolitą masę. Jeśli całość będzie za rzadka (to już zależy tylko i wyłącznie od upodobań) - dolewam trochę jogurtu. Po spróbowaniu doprawiam sokiem z cytryny.
3. Przelewam do szklanek.
4. Kawałek mango kroję w drobną kostkę i wykładam na wierzch koktajlu, dekoruję listkiem lub gałązką mięty. Gotowe! Jak zwykle - zjadać najlepiej schłodzone.

Tym osobom, które nie lubią zbyt słodkich deserów - polecam do całości dodać kilka kropli soku z cytryny. Łagodzi trochę słodycz deseru i nadaje mu kwaskowy smak - mi w taki sposób smakuje najbardziej!

Wartości odżywcze w porcji (355 g):
Kalorie: 280
Białko: 5 g
Tłuszcze: 4 g
Węglowodany: 56 g

niedziela, 28 kwietnia 2013

Z perełkami

Miała być zakładka, ale trochę zaszalałam umieszczając wypukłe półperełki, przez które nie najlepiej może pełnić tą funkcję. Ale i tak mi się podoba!

Jeśli spodobała Ci się ta zakładka i chcesz mieć ją na własność - napisz mi maila!


Materiały, których użyłam:
- papiery z kolekcji Vintage i Dark Vintage,
- dziurkacz brzegowy,
- tasiemka,
- półperełki,
- klej, nożyk i mata.

Owsianka pełen wypas

Mamy tutaj wszystkiego, co na śniadanie dobre, po trochu - są owoce (maliny, jabłko, kiwi), orzechy, płatki owsiane, chrupki błonnikowe i maślanka. Zastrzyk energii na cały dzień!


Liczba porcji: 1 (dosyć duża - dla mnie za duża)

Składniki:
Kiwi - 1 sztuka (60 g)
Jabłko - 1 sztuka (120 g)
Maliny mrożone - 60 g
Maślanka - 85 g
Mieszanka orzechów - 20 g
Płatki owsiane - 30 g
Chrupki Wysoki Błonnik jabłkowo-cynamonowe - 2 garście (15 g)

Sposób przygotowania:
1. Kiwi i jabłko myję. Do blendera wrzucam pół jabłka, maliny, kefir i płatki owsiane. Miksuję na gładką masę.
2. Kiwi obieram i kroję na małe kawałki. Drugą połówkę jabłka również kroję. Orzechy delikatnie rozdrabniam.
3. Do naczynia wrzucam część musu owsiano-malinowego, na który wysypuję chrupki błonnikowe. Na wierzch wykładam resztę różowego musu i kładę pokrojone owoce i orzechy. Gotowe!

Z podanych składników wychodzi jedna, jednak dosyć spora porcja - mniejszym łakomczuchom proponuję trochę zmniejszyć ilość składników. Ja zjadłam całość, ale trochę się przejadłam i śniadanie męczyłam prawie godzinę.



Wartości odżywcze w jednej porcji (390 g):
Kalorie: 450
Białko: 14 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 57 g

sobota, 27 kwietnia 2013

I love music!

Kolejna zakładka z motywem muzycznym!

Jeśli spodobała Ci się ta zakładka i chcesz mieć ją na własność - napisz mi maila!


Materiały, jakich użyłam:
- blok techniczny,
- karton z motywem muzycznym,
- papierowa taśma z nutkami,
- dziurkacz narożnikowy,
- złote naklejki-literki,
- czarna kredka pastelowa.

Tosty ze szpinakową jajecznicą

Zdecydowanie muszę zgodzić się z tym zdaniem: świeży szpinak jest dużo smaczniejszy niż mrożony!

Zazwyczaj używam mrożonego szpinaku - idę na łatwiznę, bo po prostu dużo mniej z nim roboty. 
Ale ostatnio kupiłam świeży, z myślą o sałatce. Trochę zostało i miała być sycąca jajecznica. Niestety, dużo go nie było, więc żeby się najeść i jednocześnie nie zabić jajkami całego smaku szpinaku - doszły do tego chrupiące tosty.


Liczba porcji: 2 

Składniki:
Liście szpinaku - 50 g
Czosnek - 3 ząbki (17 g)
Jaja - 2 sztuki (110 g)
Ser pleśniowy Błękitny Lazur - 1 plaster (20 g)
Chleb sojowy - 2 kromki (60 g)
Olej - 1 łyżeczka (5 g)
Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Ząbki czosnku drobno siekam i na odrobicie oleju szklę na złoty kolor.
2. Liście szpinaku płuczę i siekam, jednak nie za drobno. Dorzucam do zeszklonego czosnku.
3. Cały czas mieszam - szpinak szybko będzie tracił objętość. Po dwóch-trzech minutach dorzucam kawałek sera pleśniowego, który wcześniej trochę rozdrobniłam.
4. Gdy ser się rozpuści - dorzucam roztrzepane jajka i smażę, aż się zetną, doprawiam solą i pieprzem.
5. Robię tosty - kromki chleba na chwilę wrzucam na elektrycznego grilla. Oczywiście można posmarować je masłem i posypać ulubioną przyprawą - ja jednak tym razem zrobiłam tosty bez dodatków.
6. Wykładam jajecznicę na tosty i gotowe!


Zdecydowanie całość ze świeżym szpinakiem smakuje inaczej, niż z mrożonym - i z takim proponuję robić. Ale z mrożonym oczywiście też się uda - proponuję użyć mrożonych całych liści, a nie siekanego szpinaku.


Wartości odżywcze w jednym toście (130 g):
Kalorie: 235
Białko: 15 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 12 g

piątek, 26 kwietnia 2013

Blue buttons

Kolejna kartka z wyciętymi papierowymi guzikami - tym razem w niebieskiej kolorystyce.


Jeśli spodobała Ci się ta kartka i chcesz mieć ją na własność - napisz mi maila!

Guziki podobnie jak w poprzedniej kartce "przyszyłam" za pomocą papierowego sznurka. Guziki wycięłam dziurkaczem, tak samo kwadraty - w wycięciu pozostałych elementów pomógł mi trymer.

Naprawdę, długi czas się zastanawiałam, czy w trymer zainwestować - w końcu wystarczą nożyk i linijka, żeby coś w linii prostej wyciąć... Taaak, wystarczą, ale cięcie za ich pomocą jest dużo bardziej czasochłonne, wymaga większego skupienia się i przyłożenia oraz dużo mniej precyzyjne - papier często się przesuwa.

A używając trymera? Rachu-ciachu i gotowe! Zdecydowanie warto było go kupić.




Materiały, których użyłam:
- baza do kartek,
- blok techniczny,
- trymer do papieru,
- niebieskie tusze,
- niebieski karton oraz ścinki papieru,
- biała papierowa wstążka,
- niebieski sznurek papierowy,
- dziurkacz guzik,
- dziurkacz kwadrat,
- dziurkacz - małe kółka,
- nożyczki ozdobne,
- klej, nożyczki.

Traveler

Zakładka dla prawdziwego travelera! 

Jeśli spodobała Ci się ta zakładka i chcesz mieć ją na własność - napisz mi maila!


Użyte materiały:
- blok techniczny,
- papiery z kolekcji Vintage Journey,
- czarny tusz,
- niebieska tasiemka,
- karbownica do papieru,
- klej, nożyczki, nożyk i mata samoregenerująca.

Omlet łososiowo-otrębowy

Moja ulubiona propozycja śniadaniowa - takiego omleta zjadam przynajmniej raz w tygodniu. Oczywiście często go urozmaicam - dodając inne zioła czy warzywa, co akurat mam pod ręką. Tutaj przepis podstawowy na omleta.


Liczba porcji: 1

Składniki:
Łosoś wędzony - 60 g
Jajko - 1 sztuka (60 g)
Otręby żytnie - 3 łyżki (10 g)
Posiekany koperek - 1 łyżka (5 g)
Cebula - 20 g
Mąka pełnoziarnista - 1 łyżeczka (5 g)
Pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. W miseczce widelcem rozbełtuję jajko.
2. Wędzonego łososia rozdrabniam, cebulę siekam, dodaję do jajka i mieszam.
3. Do miseczki dorzucam koperek, otręby i mąkę, wszystko dokładnie mieszam. Jeśli całość będzie za rzadka - dorzucam otręby, jeśli za gęsta - rozcieńczam odrobiną mleka. Całość powinna być dosyć gęsta, ale bez problemu powinna dać się rozprowadzić po patelni. Doprawiam pieprzem, soli już nie daję - łosoś jest wystarczająco słony.
4. Rozgrzewam patelnię i wykładam masę. Skręcam ogień i przykrywam patelnią, smażę omleta przez 3-4 minuty. Odwracam i smażę z drugiej strony tak samo - przez 3-4 minuty, pod przykryciem. Zdejmuję i gotowe!

Jak pisałam na wstępie, omlet można trochę urozmaicić - czasami dodaję paprykę, kukurydzę konserwową, szczypiorek, pomidora czy inne warzywa.
Zazwyczaj zjadam go z odrobiną musztardy i jakimś warzywkiem - ostatnio są to ogórki małosolne. 



Wartości odżywcze w jednym omlecie (160 g):
Kalorie: 240
Białko: 23 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 10 g

czwartek, 25 kwietnia 2013

Guzikowa na urodziny

Prosta kartka urodzinowa w żółto-beżowej kolorystyce, z nieco czasochłonnym guzikowym motywem.

Jeśli spodobała Ci się ta kartka i chcesz mieć ją na własność - napisz mi maila!

Wczoraj doszła do mnie paczka z kilkoma akcesoriami baaardzo przydatnymi w pracach kreatywnych. Był w niej m.in. tłocząco-tnący dziurkach, który tworzy bardzo ładne guziki. Od razu go wypróbowałam, robiąc kartkę urodzinową. Wycięte guziki "przyszyłam" papierowym sznurkiem do kartki - wyglądają one mniej więcej tak:


Przyznam, że było to bardzo czasochłonne, ale jakoś się udało. Efekt, choć nie jest idealny, bardzo mi się spodobał - pod spodem gotowa kartka:




Do jej wykonania użyłam:
- bazy do kartek,
- żółtego papierowego sznurka,
- dwóch rodzajów papierów ozdobnych,
- dziurkacza tłocząco-tnącego z guzikowym wzorem,
- dziurkacza-kombinerek wycinającego małe okrągłe otwory,
- dziurkacza brzegowego,
- nożyczek ozdobnych,
- kleju.

Wyróżnienie Liebster Blog


Dzisiaj dostałam wyróżnienie Liebster Blog od Justyny, która prowadzi bloga Sunflower - w wolnej chwili... Polecam tam zajrzeć, można znaleźć masę pomysłów i inspiracji - zarówno na coś smacznegodo jedzenia, jak i różne różności... Jakie? Dowiesz się, gdy tylko odwiedzisz bloga Justyny! :)

Zrobiło mi się bardzo miło, szczególnie dlatego, że dopiero mojego bloga zaczęłam prowadzić - dzisiaj mija dokładnie tydzień od momentu, gdy ruszyłam pełną parą (tak naprawdę blog powstał parę miesięcy temu, ale po prostu "był" - dopiero od tygodnia funkcjonuje). Tak więc za wyróżnienie serdecznie dziękuję!


A o o zasady przyznawania wyróżnienia:

Nominacja do LIEBSTER jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za „dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nominacji należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga który Cię nominował. 

Od Justyny otrzymałam następujące pytania:
Kawa czy herbata?

Herbata!
Prysznic czy wanna?
Wanna!
Ciastko czy schabowy?
Ani to, ani to :P Chyba, że ciasteczko zbożowe, lub grillowana pierś z kurczaka.
Planowane czy niespodziewane?
Planowanie.
Piżama czy koszula?
T-shirt. 
Książka czy e-book?
Zdecydowanie książka.
Teatr czy kino?
Teatr, chociaż zdecydowanie częściej odwiedzam kino.
Ogólnodostępne czy unikalne?
Zależy co. Ale jeśli mam ogólnie wybierać - unikalne.
Słodkie czy słone?
Słone!
Horror czy komedia?
Zależy od nastroju, ostatnio prędzej bym wybrała horror. Ale i tak najchętniej dramat.
Wygodnie czy seksownie?
Wygodnie.

Powinnam teraz nominować 11 blogów i wymyślić dla blogerów pytania, ale... Jeszcze się w blogerze nie orientuję i na razie nie miałam okazji poznać żadnych nowych blogów - jak tylko to zrobię to od razu nadrobię zaległości!

A teraz wracam do pisania postów "na zapas" - większość już naprodukowałam, ale parę jeszcze zostało.

Makaron gryczany SOBA z warzywami

Kolejna prosta makaronowa propozycja na obiad - tym razem z lekko orientalną nutką smakową!


Liczba porcji: 1

Składniki:
Makaron gryczany SOBA - 40 g
Mrożone brokuły - 130 g
Czosnek - 15 g (2 ząbki)
Papryka czerwona - 35 g
Cebula - 35 g
Sos sojowy - 2 łyżeczki (15 g)
Olej - pół łyżeczki (3 g)
Olej sezamowy - 1 łyżeczka (5 g)
Sok z cytryny - 1 łyżka (5 g)
Posiekana natka pietruszki - 2 łyżki (6 g)
Nasiona sezamu - 1 łyżeczka (5 g)

Sposób przygotowania:
1. Cebulę i czosnek drobno siekam, paprykę drobno kroję. Duszę je razem na niewielkiej ilości oleju.
2. Brokuła gotuję al dente na parze, następnie wyjmuję i kroję na mniejsze kawałki.
3. Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie - daję trochę mniej soli niż zawsze i dolewam łyżkę sosu sojowego..
4. Ziarna sezamu prażę na suchej patelni - wrzucam je na rozgrzaną patelnię i krótko, dosłownie przez 1-2 minuty prażę cały czas mieszając, aż zrobią się lekko brązowe.
5. Gdy cebula, czosnek i papryka będą miękkie - dodaję posiekaną natkę pietruszki i sok z cytryny,
6. Do warzyw dodaję ugotowany makaron, brokuła, resztę sosu sojowego i ziarna sezamu. Gotuję przez chwilę na małym ogniu, dokładnie mieszając.
7. Na koniec dodaję olej sezamowy i dokładnie mieszam (wyczytałam, że oleju sezamowego nie powinno się poddawać obróbce cieplnej, dlatego dodaję go na sam koniec), doprawiam według smaku - dodaję jeszcze soku z cytryny (propozycja dla osób, które tak jak ja lubią kwaskowy i intensywny smak potraw), sosu sojowego, pieprzu i czosnku. Oczywiście można doprawić również innymi przyprawami, według własnego smaku.
8. Wszystko razem dokładnie mieszam i gotowe! Smacznego!



Jak dla mnie - całość doskonale się sprawdza jako sycący obiad, już nic do dania nie dokładam. No, chyba że jeszcze jakieś warzywko - pod spodem z fasolką szparagową.




Wartości odżywcze w jednej porcji (290 g):
Kalorie: 335
Białko: 14 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 48 g

środa, 24 kwietnia 2013

Sooo sweet!

Zakładka do książki w wersji różowej - wydaje mi się jakaś taka cukierkowa i urocza... Coś w tym jest?


Jeśli spodobała Ci się ta zakładka i chcesz mieć ją na własność - napisz mi maila!


Makaron razowy z warzywami

Bardzo proste i szybkie danie! Może być jedzone samo lub jako dodatek do mięsa - proponuję na obiad. Sprawdzi się również na zimno!



Liczba porcji: 2

Składniki:
Pełnoziarnisty makaron świderki - 50 g
Brokuły mrożone - 150 g
Pomidor - 130 g
Papryka czerwona - 60 g
Cebula - 70 g
Czosnek - 1 ząbek (7 g)
Olej - 1 łyżeczka (5 g)
Sól, pieprz, słodka papryka - do smaku

Sposób przygotowania:
1. Makaron razowy gotujemy al dente w osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu.
2. Brokuła należy lekko podgotować na parze - tak, by wciąż był lekko chrupiący, ale jednocześnie nie za twardy i łatwy do ugryzienia. Gdy brokuł już będzie podgotowany - kroimy go na kawałki wielkości jednego kęsa.
3. Cebulę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy na odrobinie oleju (ja użyłam Kujawskiego z czosnkiem i bazylią, polecam) - można podlewać wodą i lekko poddusić. Dodajemy odrobinę soli.
4. Paprykę kroimy na nie za duże kawałki - mniej więcej kwadraciki o boku 1 cm. Gdy cebula będzie w miarę miękka dodajemy paprykę.
5. Pomidora należy sparzyć i obrać ze skórki. Pół drobno pokroić i dodać do duszących się warzyw.  Podkręcamy trochę gaz i dusimy, aż z pomidora zrobi się sos.
6. Dodajemy ugotowany al dente makaron, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku - solą, pieprzem, bazylią, słodką papryką, innymi przyprawami wedle gustu (polecam mieszanki Kotanyi - pesto z pomidorami i bazylią lub pesto z peperoncini).
7. Gdy makaron dokładnie pokryje się sosem - dodajemy brokuła i drugą połówkę pomidora, przykrywamy i dusimy przez 3-5 minut, aż pomidor i brokuł się podgrzeją.
8. Wykładamy na talerz, można posypać startym żółtym serem lub mozzarellą, posiekanymi ziołami - wedle upodobań.



Wartości odżywcze w jednej porcji (240 g):
Kalorie: 160
Białko: 8 g
Tłuszcze: 3 g
Węglowodany: 28 g

wtorek, 23 kwietnia 2013

Music!

Pierwsza zakładka, jaką zrobiłam - cały czas dobrze mi służy!


Niebieskie zakładki

Podczas wpatrywania się w  błękitne, bezchmurne niebo, które tak bardzo uwielbiam, przyszedł mi do głowy pomysł na przeniesienie go na papier - w efekcie powstały te niebieskie zakładki do książek.

Jeśli spodobała Ci się zakładka i chcesz mieć ją na własność - napisz mi maila!




Kanapka "na wynos" z grillowanymi pieczarkami i serem pleśniowym

Miała być zwykła kanapka z serem i ogórkiem, którą wrzucę do torby i będę mogła zjeść, gdy tylko zgłodnieję będąc poza domem. Wyszło coś innego - powiem, że smak mnie zachwycił i na pewno tego typu kanapki będę sobie robić częściej!




Liczba porcji: 1

Składniki:
Chleb sojowy - 2 kromki (ok. 65 g)
Ser pleśniowy Błękitny Lazur - cienki plaster (ok. 15 g)
Pieczarki - 2 szt. (25 g)
Sałata - liść (10 g)
Szpinak - 2 liście (5 g)

Sposób przygotowania:
1. Kromki chleba delikatnie podpiec - tak, by chleb zrobił się delikatnie chrupki, ale jednocześnie był miękki. Ja podpiekłam na grillu elektrycznym.
2. Pieczarki pokroić na plasterki, posolić z obu stron i grillować przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
3. Na jednej kromce chleba ułożyć opłukane liście szpinaku i sałaty, na nich ser, na wierz - gorące pieczarki. Delikatnie stopią się z serem, co da jeszcze lepszy efekt smakowy. 
4. Przykryć drugą kromką chleba i gotowe! Zostawić do wystygnięcia i można zapakować do wzięcia na wynos. Smacznego! 

Po zrobieniu tej kanapki (a przede wszystkim - jej spróbowaniu!) od razu przyszło mi parę pomysłów na łączenie kanapkowych smaków w taki sposób, w jaki tego jeszcze nie robiłam - dzięki temu kanapki przestaną być nudne i przewidywalne!

Wartości odżywcze w jednej kanapce (120 g):
Kalorie: 235
Białko: 14 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 19 g



poniedziałek, 22 kwietnia 2013

Wiosennie!

Uwielbiam wiosnę! A szczególnie - jej pierwsze ciepłe dni, kiedy to przyroda zaczyna budzić się do życia. Wyglądając przez okno przyszedł mi do głowy pomysł na taką właśnie wiosenno-koniczynową zakładkę do książki.

Jeśli spodobała Ci się ta zakładka i chcesz mieć ją na własność - napisz mi maila!


Owsianka malinowo-bananowo-kakaowa

Szybka i prosta owsianka z płatków błyskawicznych, które nie potrzebują gotowania, więc można je zajadać na surowo. Ja całej porcji nie dałam rady na raz zjeść.




Liczba porcji: 1

Składniki:
Mrożone maliny - 120 g
Banan - 1 średnia sztuka (110 g)
Płatki owsiane błyskawiczne - 30 g
Mięta - 5 listków
Kakao - 1 łyżka (10 g)
Jogurt naturalny - pół małego opakowania (75 g)

Sposób przygotowania:
1. Maliny, banan i miętę zmiksować na gładki mus (mój blender nie do końca radzi sobie z miksowaniem mrożonych, gęstych owoców - dodałam trochę zimnej wody, około łyżki, żeby całość rozcieńczyć - miksowało się dużo łatwiej).
2. Do naczynia nakładać po kolei: połowa jogurtu, połowa kakao, połowa masy owocowej, płatki owsiane, jogurt, kakao, owoce.
3. Przyozdobić listkiem mięty i ewentualnie jakimś owocem. Gotowe!



Dzięki mrożonym owocom całość jest dosyć zimna - nadaje się w sam raz na upalne, letnie poranki. Całość można wymieszać przed spożyciem, żeby płatki owsiane trochę "nasiąknęły" owocami i jogurtem.

Wartości odżywcze w porcji (350 g)
Kalorie: 343
Białko: 11 g
Tłuszcze: 6 g
Węglowodany: 70 g

niedziela, 21 kwietnia 2013

Muzycznie!

Dzisiaj wpadł mi do głowy pomysł na "muzyczną" kartkę - z nutkami w tle. Jak zwykle w trakcie robienia koncepcja mi się zmieniła - pierwotną może wykorzystam w kolejnej kartce.

Jeśli spodobała Ci się ta kartka i chcesz mieć ją na własność - napisz mi maila!




Wafle ryżowe z zielonym twarożkiem

Lekkie, mało kaloryczne i wiosenne kanapki - w sam raz na przekąskę lub kolację!



Liczba porcji: 5

Składniki:
Twarożek domowy Piątnicy - 160 g
Ogórek małosolny - 1 szt., (60 g)
Pokrojony szczypiorek - 2 łyżeczki (12 g)
Posiekany koperek - łyżeczka (5 g)
Wafle ryżowe cienkie - 5 szt. (50 g)
Łosoś wędzony - 25 g
Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
1. Ogórka pokroić w drobną kosteczkę.
2. Do naczynia wrzucić twarożek, pokrojonego ogórka, szczypiorek i koperek. Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem lub innymi ulubionymi przyprawami (u mnie - sól ziołowa i pieprze czosnkowy).
3. Zielony twarożek wyłożyć na wafle ryżowe, na wierzchpołożyć po kawałku rozdrobnionego wędzonego łososia, można udekorować świeżymi ziołami.


Twarożek oczywiście można zjeść ze zwykłym chlebem, użyć do niego innego twarożku - w przepisach używam tego, co akurat mam pod ręką lub na co mam w danej chwili ochotę!

Wartości odżywcze w jednej kanapce (65 g):
Kalorie: 75
Białko: 6 g
Tłuszcze: 2 g
Węglowodany: 10 g


sobota, 20 kwietnia 2013

Mus jabłkowo-grejpfrutowy

Szybki, lekki i sycący deser na drugie śniadanie, dla wielbicieli nie za słodkich smaków!


Liczba porcji: 2

Składniki:
Grejpfrut - 1 szt. (270 g)
Jabłko - 235 g
Płatki owsiane - 30 g
Siemię lniane - 2 łyżeczki (10 g)
Żurawina suszona - 20 g

Sposób przygotowania:
1. Grejpfruta obrać, z jabłek usunąć pestki i wrzucić do blendera. Dodać płatki owsiane, siemię lniane i żurawinę (kilka jej owoców proponuję zostawić do dekoracji).
2. Wszystko razem zmiksować, przelać do pucharków, ozdobić żurawiną i włożyć do lodówki, by mus trochę się schłodził - wtedy jest smaczniejszy.

Rada: wiem, że nie każdy lubi gorzkawy smak grejpfruta - takim osobom polecam wyjąć miąższ owocu z białych błonek, które za taki smak są odpowiedzialne, chociaż jest to trochę czasochłonne. Albo można pójść na łatwiznę i mus trochę dosłodzić, dodając do niego najlepiej trochę miodu lub zwiększając dodatek suszonej żurawiny.



Wartości odżywcze w porcji (285 g):
Kalorie: 216
Białko: 4 g
Tłuszcze: 4 g
Węglowodany: 47 g

piątek, 19 kwietnia 2013

Lekki makaron razowy z ogórkiem i rybą wędzoną

Makaron w wersji z wędzoną rybą - w sam raz nadaje się na sycącą sałatkę! Polecam na zimno.


Ilość porcji: 1

Składniki:
Makaron razowy świderki - 30 g
Łosoś wędzony - 20 g
Makrela wędzona - 20 g
Ogórek małosolny - 1 średnia szt. (40 g)
Cebula - 15 g
Szczypiorek - 15 g
Posiekany koperek - 1 łyżka (5 g)
Ocet balsamiczny -  pół łyżeczki (3 g)
Pieprz czosnkowy do smaku

Sposób przygotowania:
1. Makaron ugotować al dente według wskazówek na opakowaniu w lekko osolonej wodzie.
2. Ogórka, cebulę i szczypiorek bardzo drobno pokroić.
3. Łososia i makrelę rozdrobnić, wrzucić do naczynia. Dodać do niego pokrojone warzywa, koperek, szczypiorek i makaron, dokładnie wymieszać.
4. Doprawić pieprzem czosnkowym i kilkoma kroplami octu balsamicznego i innymi ulubionymi przyprawami. Soli już nie dodaję - wędzone ryby nadają całości wystarczająco słonego smaku.

Wartości odżywcze w jednej porcji (150 g):
Kalorie: 195
Węglowodany: 22 g
Tłuszcze: 6 g
Białka: 13 g


Sycący koktajl z miętową nutką

Koktajl owocowy z dodatkiem sera twarogowego i jogurtu - idealny na sycące drugie śniadanie!



Liczba porcji: 2

Składniki:
Jabłko - 210 g
Kiwi - 1 szt. (70 g)
Liście mięty - 5-6 listów (2 g)
Masło orzechowe - łyżeczka (5 g)
Płatki owsiane - 30 g
Ser twarogowy chudy - 100 g
Jogurt naturalny - 110 g
Kilka owoców żurawiny do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Owoce i mięte umyć, kiwi obrać, z jabłka usunąć ogryzek.
2. Wszystko (oprócz jogurtu!) dodajemy do blendera i miksujemy na gładką masę - jogurt dodajemy po trochu, tak by uzyskać odpowiednią konsystencję koktajlu.
3. Jeśli deser okaże się za mało słodki - proponuję dodać odrobinę miodu lub soku jabłkowego (który częściowo koktajl rozcieńczy).
4. Rozlać do szklanek, ozdobić owocami żurawiny i mięty, wstawić do lodówki, by koktajl się schłodził - będzie wtedy bardzo orzeźwiający! W sam raz na zbliżające się ciepłe dni.


Koktajl powstał z prostego powodu - szukałam pomysłu, jak zużyć niewielki kawałek twarogu, który mi został. I jak się nim najeść!

Wartości odżywcze w porcji (265 g):
Kalorie: 238
Białko: 16 g
Tłuszcze: 6 g
Węglowodany: 33 g

Muffiny z serem pleśniowym, kabanosem i warzywami

Muffiny dosyć intensywne i wyraziste w smaku, za sprawą sera pleśniowego i kabanosa - mi smakują trochę jak... pizza!



Liczba porcji: 6 babeczek

Składniki:

Ciasto:
Mąka pełnoziarnista - 135 g
Otręby żytnie - 15 g
Olej - 3 łyżki (ok. 20 g)
Maślanka naturalna -150 g
Jajo kurze - 1 szt
Suszony tymianek - łyżeczka
Suszona bazylia - łyżeczkaSól ziołowa
Pieprz czosnkowy
Proszek do pieczenia - łyżeczka

Dodatki:
Ser pleśniowy Błękitny Lazur - 2 plastry (50 g)
Papryka - 45 g
Cebula - 40 g
Kabanos wieprzowy - 1 szt (20 g)
Kapary - 2 łyżeczki (20 g)

1. W misce mieszamy wszystkie suche składniki na ciasto, czyli mąkę, otręby, proszek do pieczenia, tymianek, bazylię, sól i pieprz - ja jak zazwyczaj użyłam pieprzu czosnkowego. 
2. W drugim naczyniu dokładnie mieszamy ze sobą jajko, olej i maślankę - polecam użyć do tego trzepaczki, po czym dodajemy do suchych składników i dokładnie mieszamy. 
3. Dodatki kroimy na mniejsze kawałki - kabanosa na nieduże plasterki, ser pleśniowy i paprykę w małą kostkę, cebulę siekamy, kaparów kroić nie trzeba. 
4. Wszystkie dodatki dorzucamy do masy i dokładnie mieszamy. Jeśli masa będzie za gęsta - można ją rozcieńczyć odrobiną wody lub maślanki.
5. Nakładamy do foremek muffinkowych do 3/4 wysokości i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 25 minut.
6. Po wyjęciu  z piekarnika zostawić do przestygnięcia i wyjąć z foremek. Można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno - smacznego!

Foremki: używam silikonowych, pojedynczych foremek - ale również można używać do babeczek blach z muffinowymi otworami. Moich foremek nie muszę niczym smarować, a babeczki same z nich wyskakują, więc polecam - kupiłam je w Ikei, opakowanie 6 szt. kosztowało ok. 8 zł.

Do ciasta polecam dodać suszone zioła - w przepisie dałam bazylię i tymianek, ale warto też dać oregano czy mieszankę ziół prowansalskich - nadają całości włoskiego smaku.

Bazylię w zeszłym roku wyhodowałam i ususzyłam, przechowuję w słoiczku - ma dużo intensywniejszy aromat, niż ta kupowana w sklepie w saszetkach.


Wartości odżywcze w jednej babeczce (95 g):
Kalorie: 190
Węglowodany: 18 g
Tłuszcze: 10 g
Białka: 9 g