piątek, 18 kwietnia 2014

Sałatka jajeczna z kaparami

Święta wielkanocne już za chwilę - widać to wszędzie, również na naszych talerzach :)
Jajeczna atmosfera zdecydowanie udzieliła się i mi, dlatego na śniadanie zjadłam sycącą, kolorową sałatkę jajeczną.


Liczba porcji: 3

Składniki:
Jajka - 130 g (2 szt.),
Kapary - 30 g,
Ogórek kiszony - 90 g (1 szt.),
Ogórek gruntowy - 50 g (1 szt)
Rzodkiewka - 65 g (3 szt.)
Posiekany szczypiorek - 10 g
Posiekany koperek - 5 g
Posiekana cebula - 35 g (ok. 2 łyżek)
Pasta z łososia - 30 g
Jogurt naturalny - 75 g
Sól, pieprz* do smaku

*z dodatku soli zdecydowanie można zrezygnować, ponieważ pozostałe składniki wystarczająco ją uzupełniają. Jednak wiem, że dla osób lubiących jeść słono - danie jednak będzie niedoprawione.


Sposób przygotowania:
1. Jajka gotuję na twardo, zostawiam do ostygnięcia, obieram. Siekam je dosyć drobno i wrzucam do miski.
2. Dodaję posiekane składniki - szczypiorek, koperek i cebulę oraz kapary i dokładnie mieszam.
3. Pozostałe warzywa kroję na półplasterki i dodaję do reszty, dokładnie mieszam.
4. Dodaję pieprz, ewentualnie sól i mieszam. Na sam koniec - pastę z łososia i jogurt naturalny. Mieszam i gotowe!
Sałatka idealna na śniadanie, świetnie komponuje się z ciemnym pieczywem i ogórkiem - i w taki sposób dzisiaj ją zjadłam. Zdecydowanie sycąca.


Wartości odżywcze w jednej porcji  (175 g):
Kalorie: 147
Białko: 9 g
Tłuszcze: 10 g
Węglowodany: 5 g